Рекомендации по питанию
Как построить здоровый рацион
  • 1:
    Кушаем максимально по режиму. Пожалуй, это самая важная рекомендация. Привычка принимать пищу «за компанию», использовать еду как антидепрессант или способ скоротать время рано или поздно приводит к утрате доверия к своим ощущениям. В результате вы приступаете к трапезе без чувства голода, принимаете пищу чаще, чем ему это необходимо и набираете вес.
  • 2:
    Чтобы не соблазнять вкусовые рецепторы, не употреблять «пустых» бесполезных калорий, следует отказаться от продуктов, предназначенных для быстрого питания. Все, что прошло многократную обработку, не портится при длительном хранении и почти наполовину состоит из сахара, соли, глутамата и приправ, не имеет никакого отношения к здоровой пище. И да, хрустящие завтраки это тоже фаст-фуд.
  • 3:
    Пейте достаточно чистой воды. Минимальное количество такой жидкости должно составлять около 30 мл/кг в сутки. Чай, кофе, молоко, компот это не вода, а еда и напитки.
  • 4:
    Хлеб и хлебцы. Хорошая новость хлеб при правильном питании можно. Количество хлеба зависит от общего количества углеводов в рационе. Оптимальное количество 30 г/сутки. Это один бутерброд с маслом утром или один кусок в обед. Лучше цельнозерновой хлеб. Если сложно ограничивать себя в этом продукте, хлеб можно заменить хлебцами без ароматизаторов и подсластителей.
  • 5:
    Сахару да, сахарозаменителям нет. Глюкоза необходима организму человека. Все дело в количестве, а также надо понимать, что большую часть нормы глюкозы мы получаем из других продуктов: фруктов/ягод/овощей - и это самая полезная глюкоза + пищевые волокна, которые позволяют этой глюкозе усваиваться медленнее и не провоцировать резкий скачек сахара в крови, а потом резкий его спад и голод. Лучше совсем отказаться от сахара, если сложно, то употребляйте этот продукт крайне ограниченно: 2 финика/кураги или половина зефира во время основного приема пищи. От заменителей сахара следует отказаться совсем: часть из них стимулирует рост инсулина, а значит, повышает аппетит и поддерживает тягу к сладкому. Рекомендуемая норма сахара и сахаросодержащих продуктов 5-10 % от калорийности дневного рациона в сутки. Но надо понимать, что сахар это не про здоровье, если у вас проблемы с кожей, частые воспаления и заболевания, то откажитесь от сахара совсем и очень скоро увидите потрясающий результат.
  • 6:
    Не переходите на низкоуглеводную диету - это опасно развитием слабости, ухудшением умственной работоспособности, раздражительностью. Потребляете хорошие сложные углеводы: гречка, бурый рис, киноа...
  • 7:
    Также враги правильного сбалансированного питания - рафинированные продукты, которые содержат много углеводов. Следует ограничить употребление таких продуктов, как белый рис, картофель, растительное, сливочное масло, сладкие напитки, пшеничная мука. Они достаточно калорийны, но не способны поддержать ощущение сытости до следующей трапезы. Кроме того, в них мало грубых волокон, поддерживающих работу кишечника.
  • 8:
    Съедайте не менее 500 г свежих овощей ежедневно. И обязательно добавляйте в каждый прием пищи зелень и зеленые салаты, они прекрасно утоляют голод и очень полезны. Эта здоровая еда обеспечит организм витаминами, клетчаткой, утолят потребность «чем-нибудь похрустеть», защищая от вредных продуктов. Наибольшую пользу здоровью принесут сезонные овощи: в них содержится больше витаминов и меньше нитратов. Можно добавить в салаты семена льна, тыквы, конопли.
  • 9:
    Настоятельно рекомендую убрать перекусы и выдерживать паузы между приемами пищи 3,5 - 4 часа, это важно. Еда, которую вы съели должна перевариться к следующему приему пищи и еще должны выработаться ферменты для переваривания и усвоения следующего приема пищи, это тоже очень важно. Просто попробуйте на время убрать перекусы и выстроить полноценное 3-х разовое питание и почувствуете легкость.
  • 10:
    Начинайте утро со стакана воды и приема пищи в течение первого часа после пробуждения. Завтрак - очень важен, он наполнит вас энергией с самого утра и как раз он предотвратит "жор" вечером. Завтрак должен состоять из белков, жиров и углеводов, а не просто кашей с фруктами. Если вы не хотите есть утром, значит у вас либо не правильный режим питания: ужинаете поздно, надо ужинать за 3 - 4 часа до сна, либо у вас "тяжелый" ужин - ужинать надо: белок + салат (клетчатка). И все вкусняшки переносим на завтрак, все фрукты, ягоды, хлеб, поэтому я так люблю завтрак - я просыпаюсь и знаю, что сейчас будет вкусно.
  • 11:
    Перейти на блюда, имеющие простой состав. Например, овощи на гриле или тушеные и кусок отварного/запеченого мяса. Их достоинства: быстрое приготовление, отсутствие соусов, содержащих соль, сахар и лишние калории. Привыкание к простым вкусам сделает «вредную» пищу менее привлекательной и сокращает частоту срывов.
Что едим, что не едим
Список составлен исходя из рекомендаций нутрициологов, прежде всего для здоровья, ведь еда это не только про похудение, это наша красота, молодость, энергия, настроение. С полноценным правильным питанием мы будем получать постоянную энергетическую подпитку, снижать утомляемость и повышать свою энергию, достигать психического и эмоционального равновесия, укреплять иммунную систему и как приятный бонус мы достигнем нормального веса и будем поддерживать его постоянно. При пересмотре рациона надо думать именно так - комплексно, тогда вы будете понимать для чего все это вы делаете.

  • Злаки
    Овсянка долгой варки
    Гречка
    Бурый рис, не шлифованный рис
    Киноа
    Перловка
    Просо
    Амарант
  • Злаки
    Не кушаем:
    Овсянка быстрой варки
    Белый рис (жасмин и подобные)
    Пшенцу
  • Животные белки
    Мясо курицы
    Индейка
    Баранина
    Говядина
    Свинина
    Субпродукты (печень, сердце)
    Кролик
  • Животные белки
    Не едим сильно жареное и в панировке
  • Рыба
    Лосось
    Треска и печень трески
    Форель
    Скумбрия
    Тунец
    Морепродукты...
    В принципе всю рыбу)
  • Рыба
    Не кушаем:
    Консервы
    Копченую
    Сильно жареную
    Соленую
  • Овощи
    Огурцы
    Помидоры
    Перец
    Брокколи
    Цветная капуста
    Кабачки
    Баклажаны
    Репа
    Морковь (сырая)
    Все листовые салаты
    Сельдерей
    Квашенную капусту
    Проростки семян
    Кушаем редко:
    Свеклу (крахмалистая)
    Капусту (вздувает)
    Кукурузу (крахмалистая)
    Тыкву (крахмалистая)
  • Овощи
    Не кушаем:
    Картошку (крахмалистая, кушаем очень редко, в печеном, холодном виде)
    Морковь в отварном виде (редко, крахмалистая)
  • Макаронные изделия
    Кушаем не часто:
    Макароны из гречневой муки
    Макароны из твердых сортов пшеницы (смотрим состав)
  • Макаронные изделия
    Не кушаем:
    Простые макароны (даже когда написано, что из твердых сортов пшеницы смотрим состав, бывает, что это не так)
  • Масла
    Нерафинированные масла холодного отжима:
    оливковое
    кокосовое
    льняное
    расторопши
    Сливочное масло
    ГХИ
  • Масла
    Не кушаем:
    Рафинированные масла:
    Подсолнечное масло (содержит омегу 6 - продукт воспаления)
    Маргарин
    Готовые салатные заправки
  • Напитки
    Травяные чаи
    Простая вода
    Вода с лимоном
    Свои компоты без сахара
  • Напитки
    Не пьем:
    Коммерческие фруктовые соки
    Энергетические напитки
    Газированные напитки
    Алкоголь
    В идеале не пьем: кофе
  • Также едим
    Молочные продукты из козьего молока
    Яйца
    Орехи (не больше 10-15 штук в день)
    Семечки
    Фрукты
    Ягоды (лучше чем фрукты)
    Бобовые (если нет непереносимости)
    Травы и специи
    Грибы (если нет непереносимости)
  • Также НЕ едим
    Молочные продукты из коровьего молока (нельзя при инсулинорезистентности - повышают сахар)
    Пельмени (всё где мясо в тесте)
    Сосиски, колбасы, ветчину, копченые магазинные продукты...
    Фаст-фуд и всевозможные снеки, чипсы, хлопья на завтрак
    Продукты, содержащие трансжиры: кетчупы, майонезы, приправы и заправки, полуфабрикаты
    Кондитерские изделия, сдобу, выпечку
    Рафинированные продукты
Срывам "Нет"
Если здоровому питанию предшествовал рацион, состоящий из сладостей и фаст-фуда, кушать отварное мясо и питаться по часам будет невкусно. Правильным решением в таком случае будет постепенное вытеснение вредных продуктов полезными и настройка режима питания. Но, что рекомендую сделать сразу - это наладить завтрак и ужин, т.е. обязательно завтракать полноценно и плотно и все вкусняшки перенести на него, и легко ужинать, так наладится сон и вы естественным образом проголодаетесь к завтраку.

Не расстраивайтесь если результат будет не сразу. Диетологи утверждают, что оптимальная скорость похудения 0,5 -1 кг в неделю. Такой темп снижения веса комфортен и не вредит организму. Простой подсчет: для расщепления и ликвидации 1 кг жира необходимо создать энергетический дефицит в 7700 ккал. В сутки человек с обычным метаболизмом может прибавить или израсходовать не более 100 г жира. Более быстрый темп снижения массы может быть только при распаде мышечной ткани или обезвоживании. Плюс организму нужно время адаптироваться, очиститься, наладить работу уже в здоровом режиме, именно поэтому чистки и детоксы на день или даже на неделю не дают результата, наш организм удивителен и очищает себя сам если ему не мешать и не закидывать всякую гадость, это работа в долгую, но она стоит вашей красоты, энергии и счастливой уверенной жизни.

Если вдруг вам подумалось, что рацион будет скудный и невкусный, то вы не правы. Это по первости так кажется. Здесь важно один раз сесть и продумать себе варианты привлекательного меню на 7-10 дней, с учетом всего выше сказанного. Это поможет планировать рацион, совершать покупки более обдуманно, не приобретая вредные мелочи. Желание добавить сладкого говорит о несбалансированности рациона. Скудный перечень блюд прямая дорога к срыву, но и сильно заморачиваться не стоит, а то замучаетесь придумывать - баланс должен быть во всем. А со временем вы все больше и больше будете адаптироваться и расширять свои рецепты и рационы, и это, как минимум, интересно.
Рацион на 7 дней
Сразу скажу, что рацион примерный, что бы вы поняли принцип. Вам может показаться мое питание однообразным, но я привыкла и это пример всего лишь одной недели. Вы можете подстраивать рацион под свои предпочтения, но придерживаясь здорового питания. Добавляйте в завтрак и обед сложные углеводы, в каждый прием пищи обязательно салат и зелень, ужин легкий: белок + салат - и будете всегда сыты, будет много энергии и сил, и что самое главное будете здоровы и ваши волосы, ногти, кожа, да и все тело ответит благодарностью.
Made on
Tilda